薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION
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■商品案内
焼酎製造では恐らく初めてであろうRUM酵母仕込みの本格焼酎です。
大山甚七商店蒸溜所で使用する通常の焼酎酵母の発酵温度帯は「26度〜30度」なのですが
今回のRUM酵母は「33度〜39度」が適正発酵温度になり、その為もろみ温度40度近くから発酵を初め徐々に温度を落としていく焼酎酵母ではまず行わない超高温発酵で醸してあります。
熱く熱く醸し出来た今回の焼酎。
冷やすとその甘みがより際立ち、ロックや水割り、ソーダ割はもちろんですが冷凍庫に1時間程(長時間の冷凍保存はご注意ください)入れキンキンに冷やして楽しむのもおすすめです。
焼き栗やわたあめが少し甘焦げた、ラム酒の様な甘いニュアンスが特徴の逸品です。
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■製造業者 : 大山甚七商店
■種別 : 本格芋焼酎
■主原料 : 黄金千貫 白麹
■度数 : 25度
■容量 :720ml